В последнее время все больше говорят о различных биологически активных веществах и все меньше о медицинских препаратах химиотерапевтической промышленности. Особенно много внимания уделяется так называемой группе антиоксидантов. Эти знакомые с детства вещества именуют «витаминами красоты», «оружием против рака и СПИДа», и даже панацеей и «эликсиром бессмертия».

Что это за вещества – антиоксиданты?

Среди антиоксидантов или природных ингибиторов окисления, как их еще называют, выделяют две группы:

•   Ферменты и аминокислоты
•   Витамины

К первым относят рутин, квертицин, глютатион, аскорутин, геспердин, цистеин, метионин и прочие соединения. Среди витаминов антиокислительным действием обладают E, C, A, K, P. Подобное влияние на организм оказывают и некоторые микроэлементы – железо, медь, цинк и селен.

Удивителен тот факт, что большинство веществ, тормозящих реакции окисления оказывают друг другу помощь. К примеру, витамин E, регулирующий жировой обмен, в процессе реакций видоизменяется, и тогда к нему на помощь приходит пресловутая аскорбиновая кислота.

Действие антиоксидантов

Как известно, для прохождения биохимических реакций в тканях организма требуется кислород, который мы получаем с вдыхаемым воздухом. Но все ли процессы с участием кислорода хороши? Достаточно вспомнить ржавчину, которая образуется на железе под действием кислорода, чтобы понять, что и в живом организме все проходит не так уж и гладко.

Побочным эффектом большинства реакций организма являются свободные радикалы, которые повреждают мембраны клеток, приводя к их обезвоживанию и гибели. Антиоксиданты – природное спасение от этого явления. Они вступают в реакцию с радикалами и связывают их, преобразуя в безвредные соединения и воду.

Таким образом, все эти витамины и аминокислоты предохраняют человека от процессов, ведущих к старости, а также мутации и образованию опухолевых клеток.

Почему антиоксидантов всегда мало

В норме, ингибиторы окисления в достаточном количестве поступают в пищу и синтезируются в организме. Тем не менее, со временем их становится недостаточно в виду целого ряда причин, первой из которых является возраст. Реакции в организме ребенка протекают намного быстрее, как следствие, и «природная защита» вырабатывается в большем количестве. С возрастом, организм человека и вовсе теряет способность к «самообороне» при помощи синтеза антиоксидантов.

Второй причиной недостатка столь ценных веществ становится экология, которая год от года лишь ухудшается. Китайские медики подсчитали, что для борьбы со свободными радикалами, образующимися за сутки при таком воздухе и воде, как сейчас на планете, человеку следует съедать 6 килограммов винограда. И это не за неделю или месяц, а за сутки.

Большую роль в образовании свободных радикалов играет и современная жизнь – бешеный ритм, нерациональное питание, рафинированные и очищенные продукты, регулярные стрессы.

Мощные антиоксиданты

Каждому человеку хотелось бы долго сохранять молодость, не болеть и, конечно же, предохранить себя от «бича двадцать первого века» — рака. В этом не помогут ни таблетки, ни микстуры. В то же время роль антиоксидантов в исполнении этих желаний современного человека первостепенна. По этой причине важно сделать так, чтобы мощные природные источники антиокислителей ежедневно были на столе.

Наибольшей ценностью в этом вопросе обладают виноград, имбирь, инжир, каркаде, гранат и, разумеется, «золото китайской медицины» — зеленый чай. Богатыми источниками антиоксидантов также являются злаковые, подсолнечник, абрикосы, папайя, рыба жирных сортов. Среди ягод также ценится клюква, красная рябина и смородина, в составе которых чрезвычайно много витамина С.

В конце концов, в настоящее время выпускается большое количество БАДов, с высоким содержанием антиоксидантов различной природы. Это и имбирные чаи, и таблетированный экстракт виноградных косточек, и экстракт зеленого чая. Не стоит забывать и про аскорбинку, рыбий жир и ревит. Не зря ведь их постоянно назначают слабым детям и беременным женщинам!

© 2012, Я лечу сама. Все права защищены.