Какой бы рецепт знаменитых поваров вы не взяли бы, в каждом обязательно найдете специи и пряные травы. В Европе говорят, что обед без приправы теряет вкус, на Востоке же добавляют – что и пользы в такой пище нет. Таинственная и загадочная Индия, с ее великолепными травами и чрезвычайно интересной философией, является родиной большинства специй с нашего стола. Оттуда прибыла ее величество корица, могучий врачеватель имбирь и бесподобная куркума. Стоит также вспомнить и гениальные сочетания, покорившие весь мир, такие как карри и хмели-сунели.

Среди пряных трав, которые считаются в Индии священными, оказался и базилик. Последователи Аюверды именуют пряность «королевским ароматом» и весьма широко используют ее в своих рецептах и схемах лечения. Считается, что базилик способен прогонять хандру и депрессию, оказывать тонизирующее воздействие на нервную систему. Используют королевскую траву и при борьбе с рядом воспалительных заболеваний.

Чем полезен базилик?

Под одним названием скрыто более 70 видов трав, различного вкуса и аромата, также отличных и по целебным свойствам. Для лечения и профилактики заболеваний наиболее часто применяют обыкновенный, камфорный и коричный базилик, а для ароматерапии наилучшим образом подходит эфирное масло базилика гвоздичного.

Большой витаминной нагрузки растение не несет – в значительных количествах обнаруживаются только некоторые витамины группы В и аскорбиновая кислота. Зато богато растение маслами – эфирным и камфорным, флавоноидами, гликозидами и сапонинами, а также вяжущими и дубильными веществами. Благодаря столь большому набору биологически активных веществ, базилик применяют в качестве противовоспалительного, антисептического, тонизирующего, спазмолитического и иммуномодулирующего средства.

Лечение и профилактика с помощью базилика

Индийские врачи рекомендуют регулярное употребление базилика своим пациентам, страдающим от стрессов, депрессий и неврозов. Яркий и необычный чай из пряности поднимает настроение, повышает работоспособность и концентрацию внимания. Полезно добавлять сушеную пряность в блюда в период эпидемий ОРВИ – целебное средство укрепляет иммунитет и повышает резистентность организма.

Базилик используют для лечения:

• Циститов и уретритов – десятидневный курс чая с пряностью;
• Ангины – в виде полосканий;
• Ларингитов, трахеитов и бронхитов. Используют чай, который способствует снижению образования слизи в верхних дыхательных путях, укрепляет местные факторы защиты;
• При заболеваниях желудка и кишечника;
•  При заболеваниях глаз – катаракте, глаукоме, близорукости;
• Базилик активно снижает уровень холестерина в крови и используется в терапии атеросклероза;
• При зубной и менструальной боли;
• По некоторым данным эфиры базилика способны противостоять опухолевым клеткам, что позволяет его использовать при лечении рака.

Как использовать базилик для лечения

Наиболее часто «королевский аромат» применяют в виде настоев и чаев, которые готовят из свежей или сушеной зелени. Если желаете заготовить базилик самостоятельно, то убирать растение следует перед самым цветением – в эту пору оно содержит максимальное количество полезных веществ.

Настой базилика используют чаще всего в качестве антисептика – при циститах и уретритах, ангине и рините. Столовую ложку сушеной травы или 50 г свежей зелени заливают двумя стаканами кипятка и настаивают в термосе около трех часов.

Чай с базиликом

Берут чайную ложку пряности, заливают стаканом кипятка и ожидают десять минут, при этом вода окрашивается в фиолетовый цвет. Потом добавляют дольку лимона, которая переводит цвет чая в розовый, и мед, делающий ароматный напиток желтым.

Противопоказания

С осторожностью базилик используют в период беременности и лактации, снижении свертываемости крови. Категорически запрещается применять ароматную специю даже в небольших количествах людям, перенесшим инфаркт миокарда, а также больным флебитом и тромбофлебитом. Считается, что при этих заболеваниях опасно использовать даже эфирное масло королевской пряности.

© 2012, Я лечу сама. Все права защищены.