Пожалуй, каждая знаменитая красавица имела свои секреты. А как же без них? В Древней Греции весьма почитали Афродиту, рожденную из пены морского прибоя – богиню красоты, которая всегда пребывала в прекрасном расположении духа, ее кожа была подобна лепесткам роз, а глаза всегда сверкали счастьем. Весь Олимп сражался за неземную красу… Считается, что в качестве подарка людям Афродита преподнесла свой главный секрет красоты и здоровья – сельдерей. Употребляя его ежедневно, богиня оставалась молодой и стройной сотни лет.

Что хранит в себе сельдерей?

Сельдерей – одно из немногих растений, отдающих себя человеку целиком, а потому как человек любит экспериментировать, то за долгие годы селекции появились три разновидности – черешковый, корневой и листовой овощ. Нежный аромат позволяет добавлять стебли и корнеплод в любые супы и салаты, зелень и вовсе способна дополнить любое блюдо оригинальным вкусом.

Особое место на столах занимает корень сельдерея, польза от которого несравнимо выше, чем от других частей растения. Сочный корнеплод содержит клетчатку, улучшающую обмен веществ и очищающую кишечник, эфирные масла и флавоноиды, тонизирующие организм. Сельдерей хранит в себе витамины группы В, каротин, аскорбиновую кислоту и ретинол, регулирующие обмен веществ и позволяющие сохранить кожу чистой и упругой, прекратить сечение и выпадение волос.

Огромное количество антиоксидантов, содержащихся в нежно-пряном соке корнеплода, выводят шлаки и свободные радикалы, замедляют процессы повреждения клеток, а как следствие, и старение организма. Сто граммов сельдерея способно на 20% удовлетворять суточную потребность человека в магнии, калии и железе, что делает овощ просто незаменимым гостем на столе людей, страдающих от заболеваний сердца и почек.

Лечение сельдереем

Один из основоположников медицины Гиппократ говорил, что настроение и здоровье человека напрямую связано с тем, что он употребляет в пищу. Если согласиться с его мнением, то сельдерей, благодаря эфирным маслам, флавоноидам и антиоксидантам способен заменить антидепрессанты. Он дарит легкость и силу для новых свершений, не позволяет накопиться чувству усталости, сохраняет кожу, ногти и волосы в прекрасном состоянии. В общем, сельдерей полезен всем, кто желает сделать свое питание источником жизненной силы и здоровья.

В народной медицине сельдерей широко используется в лечении отеков различной природы – он мягко выводит из организма лишнюю воду, насыщая кровь необходимыми для электролитного баланса минералами. Высокое содержание магния и калия обуславливают  использование корнеплода при лечении аритмии, ишемической болезни сердца, стенокардии.

Употребление сельдерея благотворно сказывается и на пищеварительной системе – повышается секреция соков печени и поджелудочной железы, повышается моторика кишечника. Корень сельдерея рекомендуют употреблять регулярно для профилактики гепатоза и цирроза печени, панкреатита и сахарного диабета. С помощью ежедневного присутствия сельдерея в тарелке можно снизить уровень холестерина в крови и повысить эластичность сосудов.

Корень сельдерея для похудения

Если верить таблице калорийности, то на 100 г корня сельдерея приходится всего 18 килокалорий. Удивительно, но факт – высокое содержание клетчатки в овоще требует на переваривание вдвое больше энергии. Таким образом, сельдерей можно отнести в ту небольшую группу продуктов, которые обладают отрицательным энергетическим потенциалом. Наполняя желудок и кишечник, овощ притупляет чувство голода, а его эфирные масла стимулируют распад жиров для получения необходимых для движения килокалорий.

Здоровому человеку употреблять сельдерей можно практически без ограничений, выбирая для своего меню самые интересные сочетания, от салатов с помидорами и болгарским перцем до запеченного сельдерея с рыбой или мясом.

Любители экстремальных, голодных диет используют сок сельдерея для похудения – одну столовую ложку смешивают с небольшим количеством меда. Считается, что даже небольшое количество такого снадобья надежно притупляет чувство голода на несколько часов. Полезно испробовать эту систему вечером, чтобы не утруждать кишечник перед сном.

Противопоказания

Не рекомендуют употреблять сельдерей при беременности, несмотря на все его полезные компоненты. Эфирные масла овоща оказывают тонизирующее воздействие, что особо опасно для мамочек с угрозой выкидыша или преждевременных родов. Кроме того, ограничить употребление ароматного корнеплода стоит людям, в чьих мочевых путях обнаружены камни или воспалительные процессы, консультация уролога не будет лишней. В данном случае нужно руководствоваться старейшим принципом: то, что в ложке является лекарством, в стакане может стать ядом.

Сельдерей – овощ с отрицательной калорийностью, насыщающий организм биологически активными компонентами. Широкий витаминный состав и эфирные масла способны улучшить общее самочувствие и стать надежным барьером на пути преждевременного старения и усталости. Корень сельдерея должен стать неотъемлемой частью рациона для всех, кто следит за здоровьем.

Юлия Вишневская

© 2013 — 2014, Я лечу сама. Все права защищены.