Фитоэстрогены в продуктах

Услышав это название, многие задаются вопросом, а что же это такое и где найти фитоэстрогены в продуктах.

Здоровье – это, прежде всего, правильное питание

Однако для того, чтобы ответить на эти вопросы, необходимо для начала разобраться, как и откуда появилось это понятие. Утверждение: «ты есть то, что ты ешь» пришло к нам еще от известного на весь мир древнегреческого врача «отца медицины». Но пришлось ждать более 20 веков, прежде чем эта мысль обрела научное обоснование. В девятнадцатом столетии методы лабораторных и других исследований поднялись, наконец, на такой уровень, который позволил с уверенностью сказать, что есть много совсем необязательно, при условии, что питание будет разнообразным и качественным.

Сейчас человечество пошло дальше и заинтересовалось вопросом, как питаться, чтобы тело всегда оставалось молодым и крепким. Здесь на помощь пришли знания о том, что, например, в рафинированных продуктах полностью отсутствуют витамины группы В, а с болезнью бери-бери, уносившей сотни жизней можно с легкостью справится, отдав предпочтение бурому рису вместо белым.

Что такое фитоэстрогены?

В прошлом столетии одной из самых быстроразвивающихся наук стала диетология. Ученые проводили сотни опытов и экспериментов, которые дали миру знания об антиоксидантах. Открыты были также фитонциды, флавоноиды. Хотя эти вещества были обнаружены довольно давно, их влияние на организм все еще остается загадкой.

Но самыми интересными находками сами исследователи признают обнаруженные недавно фитоэстрогены в разных продуктах. Так называют нестероидные растительные соединения, сходные по структуре с эксрадиолом и вызывающие антиэстрогенный и эстрогенный эффект. Свойство, из-за которого такие вещества и превратились в объект пристального внимания, это сходство гормонами, регулирующими половую систему женщин. Влияние веществ, которых довольно много содержится в лекарственных травах для женщин сложно переоценить. Они помогают предупредить развитие рака женской половой системы, а также положительно влияют на половой цикл.

Заинтересовались странными веществами и эндокринологи. Довольно долго считали, что фитоэстрогены – оказывают влияние на жизнедеятельность растений, но впоследствии выяснилось, что для растений они не играют такой роли, как обыкновенный эстроген в женском организме.

Хотя до сих пор опыты и исследования до сих пор не дали каких-то более или менее определенных результатов. Непонятным остается, каким образом стоит принимать фитоэстрогены, в каких количествах и в каких именно случаях, также непонятно, что случится при передозировке.

Интересно, что в отличие от гормонов самого человека, фитоэстрогены в пище способны подавлять раковые заболевания. Ученые не отрицают возможность того, что в скором времени именно это вещество станет основным способом лечения от рака молочной железы или простаты у мужчин.

Впрочем, фитоэстрогены уже смогли найти применение в медицине, правда, пока лишь в качестве эксперимента. Так, многие доктора перестали прописывать женщинам гормональные средства, поскольку те, являясь продуктом животного происхождения, приводили к остановке выработки женских гормонов у самой пациентки. По этой причине к специальным препаратам организм быстро привыкает.

Как использовать фитоэстрогены?

Когда можно обойтись без радикальных мер, врачи рекомендуют женщинам употреблять в пищу больше продуктов, содержащих фитоэстрогены. Их главное преимущество перед стандартными лекарствами в том, что это не гормоны в полном смысле, а скорее вещества, имеющие похожие свойства и структуру. В то же время, фитоэстрогены не вызывают привыкания. Это позволяет использовать их для профилактики многих женских болезней.

Доказано, что достаточно принимать в пищу не так много пищи, содержащей фитоэстрогены, чтобы во много раз снизить риск развития рака женской эндокринной или половой системы.

Для того чтобы самостоятельно обеспечить организму защиту от страшных болезней, достаточно изменить свой рацион таким образом, чтобы в нем появилось больше продуктов, в которых содержатся фитоэстрогены. Не стоит думать, что для этого придется следовать очень строгой диете, ведь полезные вещества содержатся во многих продуктах, особенно белковых.

Во-первых. Обязательно стоит включить в свое меню блюда из бобовых, таких как гороха, бобов или чечевицы. А больше всего полезного вещества в сое, поэтому отлично подойдут все содержащие ее продукты.
Во-вторых, не стоит забывать о главных идеальных продуктах любого перекуса: орехах и семечках. В них содержится огромное количество белка и жизненно необходимых организму аминокислот, к которым и «привязаны» полезные особенно для женского организма фитоэстрогены.
В-третьих, не стоит отказываться и от пряностей, пришедших с Востока. Имбирь и куркума, кроме собственно полезных свойств содержат еще и эти растительные соединения в большом количестве.

Интересно, что хотя фитоэстрогены – вещества растительного происхождения, найти их можно и в животной пище, такой как коровье молоко или говядина. Постоянно питаясь зелеными растениями, коровы накапливают это вещество, которое затем попадает в молоко.

Также необходимо включить в пищу злаковые культуры, например овес или рожь. Однако стоит позаботиться , чтобы зерно было целым, поскольку большое количество фитоэстрогенов теряется, если его очистили или раздробили.

Есть в небольших количествах фитоэстроген в персиках, абрикосах и вишнях. Однако больше всего веществ содержится в продуктах, из которых впоследствии изготавливают популярный по всему миру алкогольный напиток. Как в пиве, та и в его компонентах: солоде и ячмене достаточно много этих веществ, чем и объясняется принимающая женский облик фигура любителей пива.

Многие считают, что получать большое количество фитоэстрогенов в продуктах, придерживаясь диеты нельзя. Однако достаточно будет одного примера. В Индии, где огромное количество жителей находится на грани нищеты, рак молочной железы практически не встречается. Все дело в том, бедные индийские женщины потребляют в пищу много молока.

Само собой, эти растительные соединения есть в травах, которые еще древние считали целебными. Поэтому чаи из, листьев солодки, малины или цветов ромашки будут очень полезны для женщин, которые следят за своим здоровьем. Однако еще больше полезного вещества в менее известных растениях, например, красной щетке.

Фитоэстрогены – удивительные вещества, которые помогают женщинам снова почувствовать себя женщинами и испытать вкус жизни. Однако не стоит забывать, что эти вещества еще не до конца изучены и последствия от чрезмерного употребления пока не ясны. Поэтому всегда стоит придерживаться принципа меры.