Полезные свойства цикория

Удивительно, но многие не знают какие, полезные свойства цикория отличает его от других продуктов.

На полках продуктовых магазинов наряду с такими известными напитками, как чай черный и зеленый, кофе и какао, можно встретить и цикорий. Этот продукт считается более полезным аналогом натурального кофе. В напитках из цикория не содержится кофеин, поэтому употреблять их могут те, кому запрещено употреблять настоящий кофе по медицинским соображениям.

Цикорий

Состав этого полезного продукта поистине уникален. В нем содержатся пектины, жиры, различные белки, соли, дубильные вещества, большое количество витаминов С, Е, В, минералы. Такой уникальный состав оказывает положительное воздействие на нервную и сердечно-сосудистую систему, помогает справиться с такими недугами, как дисбактериоз или анемия.

При помощи напитков из цикория можно снизить в крови уровень холестерина и сахара, уменьшить объемы тела и справиться с диабетом.

Что представляет собой цикорий?

Восточные славяне очень часто называют аналог натурального кофе «невестой солнца», так как цикорий представляет собой травянистое, привлекательное растение с небольшими цветочками нежно-голубого цвета.

Большинство людей, не знающих о полезных свойствах цикория, воспринимают его как самый обычный сорняк и уничтожают. Но на самом деле, это неприятное растение считается лекарственным, а используют его в современной и народной медицине в качестве замены дорогих БАДов.

Древние славяне тоже знакомы были с цикорием, но они считали, что это травянистое растение обладает не только целебными, но и магическими свойствами, поэтому его использовали в ритуалах для защиты от пули, снятия порчи и другое. Цикорий внешне сильно напоминает василек, поэтому его называют очень часто синим цветком.

В России цикорий достаточно давно используется в качестве бодрящего напитка, улучшающего и поднимающего настроение. Напитки из цикория и натурального кофе на организм оказывают идентичное стимулирующее и бодрящее действие, но состав их сильно отличается.

Так, в цикории отсутствует полностью основной компонент, который имеется в кофейных напитках – алкалоид кофеин. В больших дозах это вещество может принести немалый вред организму и жизненно важным органам. Кроме того, кофе обладает сильным мочегонным эффектом, а регулярное употребление этого ароматного и тонизирующего напитка может привести к выведению кальция с мочой.

Что касается цикория, то помимо тонизирующего и бодрящего эффекта, он обладает противомикробными и вяжущими свойствами. Целебные свойства цикория проявляются в отварах и настойках, изготовленных из измельченных корней цикория, а назначают их для улучшения аппетита, успокоения нервной системы, нормализации работы пищеварительной системы.

Высушенные корни цикория используют в рационе людей, страдающих сахарным диабетом, так как содержится в них большое количество инсулина природного происхождения. Порошок из высушенных корней может быть использован в лечебной диете в качестве заменителя сахара и крахмала.

Содержатся в корнях растения и другие полезные элементы: каротин, органические кислоты, горькие, дубильные и смолистые вещества, сахара. В семенах цикория содержится альдегид протокатехиновый, в соке – тараксастерин, лактуцин и другие горькие вещества, а в листьях был обнаружен инулин.

Напитки из высушенных корней цикория обладают мощным общеукрепляющим действием, положительно воздействуют на печень, почки и селезенку.

Для лечения экзем, застарелых ранок и опухолей в народной и современной медицине используются спиртовые настойки корней этого целебного растения.

Тем, кто страдает ишемической болезнью, железодефицитной анемией, атеросклерозом и тахикардией тоже полезно употреблять регулярно напитки из корней цикория, так как содержится в них железо в больших объемах.

В препараты нередко включают и соцветия цикория, которые увеличивают в значительной степени амплитуду сокращений сердечной мышцы, стимулируют работы сердца, воздействуют успокаивающе на ЦНС.

Положительный эффект от напитков из цикория

При регулярном употреблении напитков из корней и соцветий можно ожидать следующие полезные эффекты, основанные на целебных свойствах цикория:

усиление пищеварения;
успокоение нервной системы;
улучшение обменных процессов и состава крови;
расширение сосудов;
облегчение и смягчение симптомов сахарного диабета;
поднятие общего тонуса организма;
облегчение состояния при обострении заболеваний печени и желчного пузыря.

Применение цикория

Для придания домашней выпечке приятного аромата, цвета и уникального орехово-кофейного привкуса, в нее добавлять можно небольшое количество порошка высушенных корней цикория. Перед использованием растворимый или молотый цикорий следует предварительно растворить в смеси из молока и воды.

Для лечения разных кожных заболеваний, например, дерматитов, псориаза, экземы и фурункулезов можно применять наружно аппликации из настоек корней цикория. Курс лечения составляет в этом случае примерно семь дней, а аппликации необходимо делать ежедневно минут по тридцать.

Для промывания ссадин и ран можно использовать спиртовые настойки и отвары корней этого растения. Отвары цикория используют также и для лечения выпадения волос.

Применение препаратов на основе цикория. Противопоказания

Как говорилось ранее, цикорий является лекарственным растением, поэтому применять его необходимо очень осторожно. Причем, следует знать о том, что существует целый ряд заболеваний, при которых употребление цикория запрещено:

геморрой;
болезни нервной системы;
сосудистые заболевания;
варикозное расширение вен.

Детям в возрасте до трех лет и людям с неустойчивой психикой напитки из цикория принимать тоже не рекомендуется.

Напитки из цикория настолько полюбились многим еще с советских времен, что их употребляют и сейчас с огромным удовольствием. Так же, как и кофе, цикорий придает сил и заряжает на весь день бодростью, поднимает настроение.