Капуста давным-давно стала привычной для рациона. Несмотря на то, что существует 6 отдельных ее видов (листовая, кочанная, савойская, кольраби, цветная, брюссельская), самая полезная и широко известная капуста – белокочанная. Она содержит практически полный набор необходимых для человека витаминов.

Капуста содержит аскобиген – один из самых устойчивых видов витамина С, кстати, помните, что во внутренних листьях этого витамина больше, чем в наружных. Богат овощ и солями калия, способствующими выведению лишней жидкости из организма и улучшающей работу сердца. Тартроновая кислота, обнаруженная в капусте, приводит к норме жировой обмен, а сера и клетчатка выводят холестерин и влияют на развитие полезной микрофлоры в кишечнике. Для профилактики атеросклероза ежедневно по утрам рекомендуется выпивать 1 стакан свежего сока натощак.

Применение капусты в народной медицине

При гастритах с пониженной кислотностью язвенных колитах показан для  лечения сок капусты (свежей или квашеной) – ежедневно, в течение месяца. Пить надо за 40-50 мин. до еды.

Отвар капустных семян улучшает состояние ревматических больных и используется в качестве глистогонного средства, а простой капустный отвар способен успокоить кашель, если пить его 5-6 раз в день в промежутках между едой по четверти стакана.

Для лечения туберкулеза легких в свежий капустный сок добавляют мед и пьют регулярно. Сок кислой капусты употребляется при желтухе – по стакану через каждые 2-3 часа в течение 1-2 недель. А при желчнокаменной болезни курс лечения дольше – 1,5-2 месяца и пить надо по 1/2-1 стакану трижды в день перед началом еды.

Есть мнение ученых, что регулярное употребление капусты служит профилактикой опухолевых заболеваний, способствует выведению токсинов и вредных химических веществ, а так же обеспечивает защиту от радиации и электромагнитных излучений.

Листья свежей капусты, приложенные к больным местам, помогают снять боли при полиартритах, артритах, отложении солей, подагре, снимают рожистое воспаление.

Капустный сок, сваренный с сахаром или медом, рекомендуется быстрого снятия похмельного синдрома. А выпив незадолго до сна 0,5 стакана свежего сока или, съев салат из капусты, можно избавиться от бессонницы. А еще, регулярное употребление капусты в пищу, способствует увеличению груди, и это не шутка!

Противопоказания. Стоит воздержаться от употребления капусты тем, кто страдает повышенной кислотностью желудочного сока. Кроме того, чтобы не возникли такие неприятные явления, как метеоризм, вздутие кишечника или понос, необходимо до начала лечения капустным соком, посоветоваться с врачом и очистить кишечник. Для этого в течение 2-3 недель нужно ежедневно пить морковный или морковно-шпинатный сок, в этот же период рекомендуются регулярные клизмы.

А заключение предлагаем вам очень полезный и «правильный» салат из капусты.

Праздничный салат из капусты

Этот веганский салат из двух видов капусты не случайно называется праздничным, ведь он не только подойдет в качестве праздничного блюда для любого застолья, но он еще и великолепно выглядит.

Калорийность 1 порции 75 ккал

Для 6 порций салата понадобится:

350 г белокочанной капусты
250 г краснокочанной капусты
1 стебель молодого лука порея
250 г моркови
50 г мелконарезанной кураги
50 г фиников (сушеных) или столько же сушеной клюквы

Заправка:

150 мл несладкого соевого йогурта
сок 1 апельсина
цедра половины апельсина
1 ст.л. рубленой зелени базилика
пол чайные ложки порошка карри
перец молотый и соль по вкусу

Красную и белокочанную капусту нашинковать как можно тоньше и смешать в миске. Добавить тертую морковь и мелконарезанный лук-порей, нарезанные курагу, финики или клюкву.

В отдельной посуде взбейте вилочкой все ингредиенты для заправки, вылейте соус в салат на порционной тарелке. При желании присолите и добавьте перец.

© 2010 — 2013, Я лечу сама. Все права защищены.