Сахар вызывает привыкание, как алкоголь и наркотики

Ученые из Центрального института психического здоровья в Мангейме выяснили, что сахар может вызвать привыкание, как алкоголь и наркотики — Сообщает Немецкая Волна. Для того чтобы прийти к такому выводу, медицинский специалист по решению проблем наркомании — Фальк Кифера провел исследования группы пациентов с избыточной массой тела.

Участники эксперимента лежали в камере МРТ, и смотрели через специальные очки видеоролики, в которых были показаны всевозможные сладости. У часто употребляющих сладкое людей специалисты заметили активность участка мозга, ответственного за систему вознаграждения. Каждый раз при виде сладкого был выброс известного всем гормона счастья — допамина. Этот нейротрансмиттер вызывает эйфорию, позитивные ожидания и хорошие чувства.

Такие же эйфорические реакции возникают у пьяниц и наркоманов после выпивки или получения необходимой дозы. В ходе экспериментов на лабораторных крысах наркотический эффект сахара только подтвердился. Животным давали алкоголь, постепенно увеличивая дозу, при этом у них уровень допамина зашкаливал, и возникало чувство эйфории. Когда обычной дозы алкоголя не было, у крыс наступала дисфория.

Когда вместо алкоголя крысам предлагали воду с сахаром, животные вели себя беспокойно. У них наблюдались симптомы, характерные для алкоголиков в реабилитационный период, животные все время что-то беспокоило. Мозг крыс «увлекался сахаром». Исследователи обнаружили, что точно такие же изменения происходят у людей, пристрастившихся к наркотикам. Действительно, мозговые процессы отвечающие за систему вознаграждения при воздействии на них сахара похожи на те, которые возникают от алкоголя и никотина — резюмирует Райнер Шпанагель, исследователь из Мангейма.

При злоупотреблении наркотиками участки головного мозга, ответственные за систему вознаграждения, выходят на первый план в качестве системы, ответственной за стресс. При воздействии на них опия или эндорфина вызывается интоксикация, имитирующая экстаз счастья, и это вызывает привыкание. Высокие дозы сахара, которые давали крысам, приводили к огромным изменениям, продолжает Райнер Шпанагель. По его мнению, результаты научных исследований лабораторных грызунов могут быть применены к людям. Таким образом, существует высокая вероятность того, что сейчас у нас в обществе не просто много любителей сладкого. На самом все безобидные сладкоежки серьезно больны и являются бессознательными жертвами сахарной зависимости.