Поклонники разнообразных диет зачастую выбирают продукты лайт, т.е. с пометкой «легкий» или «обезжиренный». Считается, что именно жир и сахар больше всего угрожают фигуре, подталкивают организм к появлению избыточного веса. Следуя тенденции, производители многих продуктов предлагают «облегченные» варианты, в которых данные ингредиенты отсутствуют. А что вместо этого?

Нужны ли человеку жир и сахар?

Содержание жира в продуктах непосредственно влияет на их консистенцию и особенности вкуса. Натуральный обезжиренный продукт будет жидким и пресным на вкус. Сахар выступает в роли естественного консерванта – это знают все хозяйки, которые готовят протертые ягоды, компоты и варенья. Чтобы сохранить свойства «облегченного» майонеза или йогурта, в него добавляют различные химические вещества – это те самые добавки, что помечены буквой «Е» на упаковке.

Организм тоже не может обходиться без сахара и жира. Как ни парадоксально, но именно недостаток жиров в питании побуждает его делать запасы, формируя избыточный вес. Потребление жиров в умеренном количестве поддерживает стабильный обмен веществ, что помогает сохранять стройность. Блеск волос, упругость кожи во многом тоже определяются поступлением жиров.

Сахар поддерживает работу мозга, влияет на деятельность других органов. Если инсулину, который поджелудочная железа вырабатывает как раз для переработки сахара, перерабатывать оказывается нечего – сахар в организм не поступает, – он переключается на разрушение белков. Последствия могут быть весьма серьезными – вплоть до атрофии мышц.

Изучая упаковку

Читая информацию на упаковке продукта, можно получить немало полезной информации. Зачастую «легкость» кефира, масла или майонеза достигается путем замены натуральных веществ синтетическими компонентами. Само по себе наличие всевозможных искусственных консервантов, загустителей и прочей «химии» ставит под вопрос полезность подобных продуктов. Но и для фигуры польза может быть сомнительной.

К примеру, часто используемый модифицированный крахмал, по существу, является углеводной добавкой. Калорийность содержащего его продукта будет не такой уж и низкой, а избыток углеводов в питании неизбежно приводит к жировым отложениям. Диетологи настаивают: меню должно включать продукты, содержащие «правильные», то есть полностью усваиваемые организмом углеводы. Они вызывают насыщение, но не содержат лишних калорий. Такой результат достигается использованием в пищу натуральных продуктов.

Сахарозаменители вместо сахара, обезжиренное молоко вместо натурального, химические соединения вместо натурального масла… При употреблении «легких» майонезов и йогуртов в организм поступает большое количество синтетических веществ, которые далеко не безвредны.

Что происходит внутри?

Содержащуюся в продуктах «химию» организм воспринимает как нечто вредное и чужеродное, от чего необходимо избавиться. За обезвреживание отвечает печень. Если продукты с высоким содержанием искусственных добавок употребляются постоянно, печень вынуждена работать в экстремальном режиме, обеспечивая нейтрализацию ядов. Это довольно быстро ослабляет ее, она утрачивает способность контролировать поступающие вещества, которые в итоге начинают поступать в кровь, распространяясь по всему организму.

Откладывающиеся в желчных протоках переработанные «вредности» переполняют протоки, нарушая отток желчи. Результат – холецистит, панкреатит. Нормальное пищеварение нарушается, поскольку поджелудочная железа и печень не справляются с нагрузкой. Организм начинает отравляться продуктами распада, что дополнительно увеличивает нагрузку на и без того перегруженную печень.

Циркулирующие в крови токсины влияют на деятельность всех внутренних систем, в том числе головного мозга и сердца. Бессонница и постоянная усталость, головная боль, неустойчивость настроения, раздражительность – зачастую все это следствия отравления организма. Сердце реагирует перебоями, опасность его заболеваний возрастает. Проблемы с обменом веществ приводят к аллергическим реакциям, кожным проблемам, общему ухудшению самочувствия.

Что делать?

Конечно же, все описанные последствия возникают постепенно; одна упаковка диетического йогурта едва ли вызовет серьезные проблемы. Но задуматься о том, насколько разумно отравлять организм в попытках похудеть, все же стоит. Вполне возможно, что постоянное употребление обезжиренных и не содержащих сахара продуктов поможет вам сбросить несколько килограммов веса. Но заплатить за это придется, скорее всего, проблемами со здоровьем.

Придерживаясь низкокалорийной диеты, стремясь употреблять в пищу как можно меньше жиров и сахара, не забывайте контролировать состав продуктов. Читайте надписи на упаковках и избегайте продуктов, в которых содержится много искусственных добавок. Умеренное натуральное питание гораздо полезнее и для здоровья, и для фигуры. Но решение, безусловно, остается за вами.

© 2011, Я лечу сама. Все права защищены.